スペースグレイのキーボードなどは別売りなし
RAMはユーザー交換が不可能な仕様についてはAppleから確認をしたとのことなので、最大128GBのECCメモリに変更できますが、購入するあとから変更できないことを考えて容量を極める必要があるようです。
なお、現行の「iMac」では27インチモデルはRAMの交換が可能ですが、21.5インチもモデルについては交換が出来ないようになっています。
また、「iMac Pro」で印象的なスペースグレイの「Magic Keybord」や「Magic Mouse 2」「Magic Trackpad 2」については別売りをする予定がないこともAppleから確認をしているそうです。