これは「iOS 7」の"design"のページの下の方にあるアニメーションの最後に出てくるのですが、天気アプリは、太陽と雲のアイコンから、気温が表示されるようになっていて、Passbookは色味が変更になり、リマインダーアイコンもカラースキームが変更になっているようです。
なお、これが「iOS 7」の次のベータなどで変更になるのかどうかは不明ですが、以前にも伝えられたとおり、まだまだ「iOS 7」は大きな変更があるのかもしれませんね。
【Update】
現在は公式サイトが修正されて見れなくなっていますが、一時掲載されていたアイコンの比較が9to5Macにのっていました。
左が現在のアイコンで、右が一時掲載され修正されたと思われるアイコンとなっています。
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