これはデベロッパーのSteven Troughton-Smith(@stroughtonsmith)氏が公開していて、「iOS 8」のiPadシミュレーターをハックしてこの機能を使えるようにしたそうです。
動画をみると、2本指でのスワイプでこのモードを操作する事をテストしているようで、画面の分割は3/4、1/2、1/4の3つのモードとなるようです。
なお、この機能については、「iOS 8」のコードで発見はされているものの、「iOS 8」リリース時にはおそらく提供されないものとおもわれます。その後のアップデートで提供されるのではないでしょうか。