まず以下の動画が再アップロードされたものです。
9to5Macの読者がこれを発見したそうで、非常に細かい部分ですが画面の幅が短くなっていたり、画面の表示などに若干の変更があり、実際のデバイスに沿ったものに変更になっているのではないかとしています。
@bzamayo The screen becomes shorter pic.twitter.com/DiUMVjT0qI
— Khaos Tian (@KhaosT) 2014, 9月 30
The only UI difference I found between old and new Watch Intro video is for Glance. pic.twitter.com/mmp4ZXdUTS
— Khaos Tian (@KhaosT) 2014, 9月 30
なお、まだ「Apple Watch」は開発中の製品なので、実際発売される時にはまだ微調整が加えられる可能性があると思われます。