ディスプレイのモデル番号は「LM215WF3」となっていて、LG Display製、HDDはHGST製となっているそうです。
メモリーはユーザーで交換が可能ですが、分解してロジックボードを取り外す必要があるそうです。なお、メモリはHynix製となってるそうです。
このモデルは、2.7GHzクアッドコアIntel Core i5を搭載した最安のモデルで、Fusion Drive用SSDを搭載していないのですが、搭載されるであろう該当部分のコネクタ（赤い部分）がハンダ付けされておらず、自分で後からSSDを追加することは無理なようです。
21.5インチ「iMac (Late 2012)」は、すでにKODAWARISANがバラシレポートを掲載していますが、iFixitもばっちりバラしていますね。手順など詳細は以下のリンクからどうぞ！
・iMac Intel 21.5" EMC 2544 Teardown